Birra Menabrea top 75 Bock cl 75
Birra Menabrea top 75 Bock cl 75

Colore: Rosso scuro
Corpo: Strutturato
Amaro: Percettibile
Equilibrio gustativo: Intenso maltato con toni speziati
Estratto 17,00° P
Alcool 7,50% Vol.
Valore energetico 60 Kcal/100 g
Anidride carbonica bottiglia 5,3/5,7 g/l

Si consiglia di consumare a temperatura intorno a 6/8 °C.

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“Le Tense” Sassella Valtellina Superiore Docg Nino Negri 75 cl
“Le Tense” Sassella Valtellina Superiore Docg Nino Negri 75 cl

100% nebbiolo – chiavennasca

il Sassella Le Tense ha colore granato brillante; profumo complesso, con suadente fragranza di confettura di lampone e con ricordi di rosa di macchia e amarena matura; sapore pieno, morbido ma ben sostenuto, con buona sapidità.

Di grande eleganza e armonia esprime un piacevole e persistente fondo di prugna essiccata e di spezie a lungo persistente.

Abbinamenti gastronomici: arrosti di carni rosse, agnello, capretto, selvaggina, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18°C.

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Birra Baladin Elixir 75 cl
Birra Baladin Elixir 75 cl

Birra Demi-sec

Frizzante, dal corpo deciso, è una birra dalla personalità originale: nasce da lieviti che derivano da quelli utilizzati per gli Islay whisky.

Ha schiuma fitta e un caldo colore ambrato. Secca e lievemente vinosa, offre note di frutta e caramello; non nasconde le sue origini mostrando un calore pulito dell’alcol che ricorda a tratti i distillati torbati.

Femminile ed erotica è da provare con selvaggina, agnello o formaggi estremi.

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Refosco dal Peduncolo Rosso doc Zorzettig 75 cl
Refosco dal Peduncolo Rosso doc Zorzettig 75 cl

Vino dal colore rosso rubino carico.

Profumo vinoso, con note fruttate che richiamano il lampone e amarena.

Il gusto è pieno e robusto con una moderata tannicità che sostiene il vino nella fase di invecchiamento.

Si sposa bene con la selvaggina e le carni grasse, ottimo con i formaggi stagionati.

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Chianti Classico docg Riserva La Selvanella Fattorie Meline 75 cl
Chianti Classico docg Riserva La Selvanella Fattorie Meline 75 cl

sangiovese grosso.

Chianti Classico Riserva La Selvanella 2011, ha colore rubino scuro con lievi riflessi granati; profumo ampio e complesso, con note dominanti di frutti rossi maturi, di giaggiolo e con ricordi di vaniglia e note balsamiche.

Il sapore generoso, caldo e sapido, ha un elegante fondo di sottobosco e di mandorla tostata a lungo persistente. Può reggere a lungo e migliorare ancora nel tempo.

Abbinamenti gastronomici: carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18°C.

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Cabernet Franc Collio Doc Conti Formentini 75 cl
Cabernet Franc Collio Doc Conti Formentini 75 cl

Colore rosso rubino carico e lucido; profumo intenso di lampone, amarena, frutti rossi e spezie dolci; sapore secco, pieno, importante, armonico e piacevole, con elegante fondo di confettura di frutti di bosco ed un sapore erbaceo che diventa ancora più armonico con l’invecchiamento.

Abbinamenti gastronomici: carni rosse importanti, arrosti di agnello e capretto, cacciagione, formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 18° C

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Valpolicella Classico Superiore Ripasso “Solane” Santi 75 cl
Valpolicella Classico Superiore Ripasso “Solane” Santi 75 cl

Il Valpolicella Classico Superiore Ripasso Solane è un vino fortemente legato al territorio e per questo sincero e di grande carattere.

Si presenta con un bel colore rubino vivace e profondo; il profumo tipico, pulito e complesso, presenta intensi sentori di frutta rossa fresca e di confettura di marasca, avvolte da note di vaniglia.

Il sapore è caldo e franco, equilibrato, con elegante fondo speziato e di tostatura.

Presenta una forte personalità grazie alla spiccata eleganza e finezza di profumi, alla sapidità e persistenza in bocca.

Ottimo e piacevole da giovane, migliora nel tempo.

Abbinamenti gastronomici: carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Amarone della Valpolicella Santi 2011 75 cl
Amarone della Valpolicella Santi 2011 75 cl

Le uve:

Corvina 75%, Rondinella 25%

colore rosso scuro con tenui orli granati; profumo intenso, penetrante, etereo ed elegantissimo con note dominanti di uva appassita e di prugna essiccata, e con sentori più sfumati di spezie (chiodo di garofano, cannella), confettura di marasche e giaggiolo; sapore caldo, pieno e vigoroso, austero, con elegante fondo di nocciolo di pesca e di mandorla tostata che si sofferma assai a lungo in bocca.

Abbinamenti gastronomici: carni rosse, selvaggina, formaggi forti.

Temperatura di servizio: 18°C.

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Lagrein Scuro St. Michael-Eppan 75 cl
Lagrein Scuro St. Michael-Eppan 75 cl

rosso scuro tendente al nero

profumi fruttati di ciliegia, violetta e mora

vellutato, morbido, speziato

Si abbina con pietanze saporite come macinato d'agnello, arrosti, piatti di selvaggina e formaggi erborinati

Temperatura di servizio

16 gradi

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Refosco dal Peduncolo Rosso Specogna 75 cl
Refosco dal Peduncolo Rosso Specogna 75 cl

Colore:
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Profumo:
Il Refosco si caratterizza per intense note di frutta rossa e di marasca. In più presenta delle peculiari note speziate.

Gusto:
Si caratterizza per una piacevole acidità ed un buon tannino che li conferisce struttura e corpo.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI

Il Refosco ritrova i suoi migliori abbinamenti con piatti a base di carni grasse e selvaggine.

Temperatura di servizio: 16/18 °C.

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Cabernet Sauvignon Nono Miglio Bosco del Merlo 75 cl.
Cabernet Sauvignon Nono Miglio Bosco del Merlo 75 cl.

Pura razza Cabernet Sauvignon, vitigno internazionale che trova nel Veneto Orientale il suo habitat ideale.

Bouquet ricco, fruttato e intenso.

Al gusto esprime grande carattere per l’ampiezza del corpo e della persistenza

Si accosta a piatti di carni rosse, al pollame e alla cacciagione.

Ottimo anche con formaggi del territorio.

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La Poja IGT Allegrini 75 cl.
La Poja IGT Allegrini 75 cl.

Vitigni: Corvina Veronese 100%

Note degustative

La sommità del colle della Grola presenta un piccolissimo altipiano di meno di tre ettari abbagliante per il candore delle pietre calcaree, piantato interamente a corvina fina dalla fine degli anni settanta.

La viticoltura altamente qualitativa consegna alla cantina uve di grande personalità e dalla perfetta maturazione.

Dopo oltre quattro anni di affinamento il vino si presenta straordinariamente fresco e croccante, ampio negli aromi di frutto, spezie ed erbe officinali, di grande corpo e beva succosa e lunga.

Gastronomia

La Poja è ideale per accompagnare arrosti di carne rossa e selvaggina.

Ottimo se accostato a formaggi stagionati non piccanti, s’incontra magistralmente con piatti a base di tartufo bianco e nero.

Si consiglia di servire a 18°C e di stappare la bottiglia un’ora prima del consumo.

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Cabernet Franc DOC Colli Berici Tenuta Monte S. Giorgio 75 cl.
Cabernet Franc DOC Colli Berici Tenuta Monte S. Giorgio 75 cl.

Vitigno: Cabernet Franc

Zona di produzione: Tenuta di Albettone comprensorio Colli Berici

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso, odore vinoso, erbaceo, piacevolmente intenso e caratteristico.
Ha sapore asciutto, di corpo, giustamente tannico.

Titolo alcolometrico volumico totale: 13,5 %

Abbinamenti: Si accompagna con carni rosse alla griglia, al forno, allo spiedo, con cacciagione, selvaggina e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18 – 20 ° C.

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