€ 8,80
Perlage finissimo, persistente e vivace, inebriante al naso con fragranze di pesca, albicocca e frutta esotica, completato da un floreale molto delicato.
Adatto ai dessert senza creme.
Si consiglia di servire a 10-12 °C.
357 disponibili
Vitigno: 100% Glera
Altimetria: 350 metri s.l.m.
Tipologia di terreno: argilloso con sottosuolo di arenaria
Sistema di allevamento: cappuccina modificato
Densità di impianto: 3500 ceppi per ettaro
Produzione per ettaro: 135 q/ha
Gradazione alcolica: 11% vol
Residuo zuccherino: 24 g/l
Vitigno: Moscato
Zona di produzione: Tenuta di Cervarese Santa Croce comprensorio Colli Euganei
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con ri essi dorati, dal profumo persistente ed intenso; il suo sapore è dolce ed equilibrato, piacevolmente aromatico. E’ lo spumante della festa!
Titolo alcolometrico volumico totale: 6,50%
Abbinamenti: Si accompagna ai dolci, focacce, crostate di frutta, pasticceria secca e biscotti.
Temperatura di servizio: Va’ servito alla temperatura di 6-8 ° C.
VITIGNI: CORVINA VERONESE 65%, RONDINELLA 30%, MOLINARA 5%
NOTE DEGUSTATIVE
Di colore rosso rubino con sfumature violacee, esprime una fragrante nota fruttata dominata dalla ciliegia, cui fanno eco più fresche sfumature di pepe ed erbe aromatiche, patrimonio di Corvina e Corvinone, le storiche uve di questa denominazione. Se da giovane colpisce per la beva scattante e succosa, a distanza di un paio d’anni esprime invece maggior delicatezza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Questa particolare tipologia di Valpolicella si accompagna ad antipasti all’italiana, minestre, piatti di pasta ed in generale le variegate proposte della cucina mediterranea. Ottimo abbinamento con carni bianche, arrosto o grigliate, è anche ideale come vino rosso estivo per piatti a base di pesce.
Si consiglia di servire ad una temperatura di 16°C e di stappare pochi minuti prima del consumo.
Vitigni: Corvina Veronese 100%
Note degustative
La sommità del colle della Grola presenta un piccolissimo altipiano di meno di tre ettari abbagliante per il candore delle pietre calcaree, piantato interamente a corvina fina dalla fine degli anni settanta.
La viticoltura altamente qualitativa consegna alla cantina uve di grande personalità e dalla perfetta maturazione.
Dopo oltre quattro anni di affinamento il vino si presenta straordinariamente fresco e croccante, ampio negli aromi di frutto, spezie ed erbe officinali, di grande corpo e beva succosa e lunga.
Gastronomia
La Poja è ideale per accompagnare arrosti di carne rossa e selvaggina.
Ottimo se accostato a formaggi stagionati non piccanti, s’incontra magistralmente con piatti a base di tartufo bianco e nero.
Si consiglia di servire a 18°C e di stappare la bottiglia un’ora prima del consumo.
Vitigno: Gewürztraminer
Solo la denominazione “Vigna” garantisce in Alto Adige la provenienza di un vino da un specifico vigneto.
Abbinamento gastronomico: Splendido da degustarsi in assoluta solitudine, trova l'abbinamento più degno nei crostacei, nelle preparazione di pesci di una certa struttura, sul foie gras ed è meraviglioso con la cucina tailandese.
Vitigno: Prosecco
Zona di produzione: Tenuta di Cervarese Santa Croce comprensorio Colli Euganei
Caratteristiche organolettiche: Il vino si presenta dal colore giallo paglierino con ri essi verdognoli, profumo fresco, delicato, con nette sensazioni di fruttato. Il sapore è morbido e allegro.
Grado alcolico: 11,00%
Abbinamenti: Per la sua freschezza è ideale come aperitivo, antipasti magri e alle preparazioni leggere di pesce di mare e d’acqua dolce.
Temperatura di servizio: 8 ° C.
Vitigno: Syrah
Zona di produzione: Tenuta di Albettone comprensorio Colli Berici
Caratteristiche organolettiche: Vino rosso rubino dalle sfumature violacee, il profumo è intenso e fruttato con sentore di frutti di bosco e spezie. In bocca presenta una buona struttura e persistenza, morbido e abbastanza fresco con media tannicità.
Grado alcolico: 13%
Abbinamenti: Va abbinato ai primi di importanza, risotti di tutti i tipi e piatti di carne.
Temperatura di servizio: 18 – 20° C.
La composizione delle uve è oggi ridefinita da una maggiore percentuale di Pinot nero (22%) che apporta carattere, struttura e profondità alle componenti rappresentate dallo Chardonnay (77%) e dal Pinot bianco (1%).
AL GUSTO
Spuma bianca, esuberante e di eccellente persistenza.
Finissime le collane di perle a formare una corona ben presente e prolungata nel tempo. L’effervescenza è dinamica e piena di gioventù.
Colore giallo vivo e luminoso con evidenti riflessi verdognoli.
Profumo caratterizzato da spiccata mineralità.
Ampio e invitante, abbraccia sfumature di frutta dolce matura, meringa, pasticceria e scorze di agrume candito.
Sapore pienamente corrispondente al naso, con una sensazione cremosa quasi croccante ed una tessitura che unisce eleganza e leggerezza, spessore e armonia.